2020-09-18 11:56:07 來(lái)源：央視網(wǎng)

　　【現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)】養(yǎng)老服務(wù)驛站因疫情暫停對(duì)外營(yíng)業(yè)，配套的老年餐桌也暫時(shí)關(guān)閉

　　【應(yīng)對(duì)策略】隨著疫情防控逐步向穩(wěn)，老年餐桌逐步開(kāi)放，為老人提供就餐、送餐等服務(wù)

　　年初以來(lái)，受新冠肺炎疫情影響，北京市各區(qū)的養(yǎng)老服務(wù)驛站暫停對(duì)外營(yíng)業(yè)，配套的老年餐桌也暫時(shí)關(guān)閉。隨著疫情防控逐步向穩(wěn)，北京市各區(qū)養(yǎng)老驛站已陸續(xù)恢復(fù)營(yíng)業(yè)，同時(shí)，不少驛站的老年餐桌已重新開(kāi)放，為老人提供就餐、送餐等服務(wù)。此外，康復(fù)理療、家政保潔等服務(wù)也將逐步有序恢復(fù)。

　　對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，一日三餐是“頭等大事”。特別對(duì)于高齡、獨(dú)居、空巢和失能半失能的老人，吃飯成了“剛需”的基本問(wèn)題。

　　在朝陽(yáng)區(qū)八里莊街道紅廟社區(qū)機(jī)二委小區(qū)，大院里的“咱家味道”老年食堂門(mén)臉不大，門(mén)口貼著福字，窗外掛出當(dāng)日三餐的菜譜。居民劉先生說(shuō)，疫情前，一天三餐都來(lái)這兒解決，家里基本不用開(kāi)火，也不用兒女跑?！艾F(xiàn)在終于又開(kāi)門(mén)了！”早飯有油餅、餛飩、包子、麻團(tuán)、炒肝、豆腐腦、小米粥十幾樣，都是老北京的口味。劉先生贊不絕口：“做飯的師傅多是附近機(jī)二委小區(qū)里的老街坊，有什么改進(jìn)口味的要求，都能說(shuō)得上話，隨時(shí)調(diào)整?！?/p>

　　中午11點(diǎn)多，到老年食堂買(mǎi)飯或吃飯的老人絡(luò)繹不絕。老年套餐一葷一素、一葷兩素都不過(guò)十幾塊錢(qián)。食堂大部分以主食為主，除了大餅還有餃子和面條，熟食有醬豬肘、豬蹄、牛肉等，持老年證或志愿者證還有優(yōu)惠。

　　據(jù)了解，八里莊街道先后在延靜里、十里堡、羅馬嘉園、紅廟、紅廟北里5個(gè)社區(qū)開(kāi)辦了老年餐桌，惠及全地區(qū)80%以上老年群體，9月1日前已全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)，滿(mǎn)足老年人用餐需求。

　　門(mén)頭溝區(qū)軍莊鎮(zhèn)西楊坨村的老年餐桌開(kāi)辦已經(jīng)快三年了，為村內(nèi)60多名70歲以上老人提供午餐服務(wù)，每位老人每月可享受18次免費(fèi)就餐的機(jī)會(huì)。

　　近日因疫情被按下暫停鍵的餐桌恢復(fù)了營(yíng)業(yè)。上午10時(shí)許，食堂的廚師們就開(kāi)始為老人們烹制午餐?？紤]到老人牙口不好，廚師還特意把蔬菜多切上幾刀，菜品也烹煮得更軟糯一些。中午11點(diǎn)，老人們拿著餐盒，陸陸續(xù)續(xù)來(lái)到餐廳打飯，工作人員把菜品分放到老人的餐盒里，每一份飯菜都“足斤足兩”。

　　同一時(shí)間，東城區(qū)永外街道定安里社區(qū)的“惠民老年就餐服務(wù)站”也開(kāi)始忙碌起來(lái)。這里并沒(méi)有老年人的身影，取而代之的是幾位配菜師傅有條不紊地將葷素搭配的飯菜盛到飯盒里，送餐員們也在測(cè)量體溫后認(rèn)真地將溫度、姓名、手機(jī)號(hào)碼寫(xiě)在“溫馨提示”的紙條上，仔細(xì)核對(duì)訂餐老人的居住地址后拎起飯盒快速出發(fā)，為轄區(qū)內(nèi)60歲及以上的老人提供免費(fèi)送餐服務(wù)。東直門(mén)街道的東環(huán)養(yǎng)老驛站老年餐桌已重新開(kāi)放，迎來(lái)不少“老顧客”。午飯前，工作人員就已準(zhǔn)備就緒，各色菜品、主食、餐具碼放整齊，門(mén)口醒目的位置放著提示牌，提醒大家就餐前出示健康碼。

　　重新運(yùn)營(yíng)后，老年餐桌結(jié)合老人需求和反映，在菜品和主食上下了功夫。除了增加主食種類(lèi)，讓老年朋友有更多選擇外，菜品也更注重葷素搭配，確保大家能攝入足夠的維生素和蛋白質(zhì)，保證營(yíng)養(yǎng)又健康。

　　文/本報(bào)記者 陳斯

編輯：楊文博